Вот в данный момент я занят вычислением квадратных корней, делений и степеней на PIC-е, а вы мне предлагаете все бросить и изменять какой то сегмент? который кстати в исходнике прокоментирован.......

В исходнике есть КОМЕНТАРИИ. Там даже сегменты подписаны. Любой школьник разберется.
Ищем в таблице цифру 7.  т.е. 7-ю строку RETLW (она кстати тоже помечена комментарием).
Бит соответствующий сегменту F - меняем с 1 на 0. Все. 

;********************************************************************************************* Табличная конвертация
convert
andlw 0x0F    ;Маскируем ненужные биты (чтобы случайно не выскочить за предел таблицы)
addwf PCL,f    ;Прибавляем значение аккумулятора к счетчику команд PCL. Тем самым выполняя смешение в таблице
       ;BAEFhCDG    ;В соответствии со схемой определяем к какой ножке порта В какой сегмент подключен.
retlw b'11110110'    ;0
retlw b'10000100'    ;1
retlw b'11100011'    ;2
retlw b'11000111'    ;3
retlw b'10010101'    ;4
retlw b'01010111'    ;5
retlw b'01110111'    ;6
retlw b'11010100'    ;7
retlw b'11110111'    ;8
retlw b'11010111'    ;9
retlw b'00000000'    ;A
retlw b'00000000'    ;B
retlw b'00000000'    ;C
retlw b'00000000'    ;D
retlw b'00000000'    ;E
retlw b'00000000'    ;F

Ну а если исходник филькина грамота, зачем было вобще браться за это дело?
Это устройство на сайте лежит как УЧЕБНОЕ. Т.е. для того, чтобы вы вникали хоть чуть-чуть, а не только тупо копировали.